Vegan ratatouille with pasta

Lækker pasta ratatouille lavet af økologiske ingredienser

Her får du en pose med pasta ratatouille, der er nem at lave på turen, og som smager vildt godt. Ratatouille er en klassisk fransk ret, og her får du den med nærende pasta og økologiske ingredienser. Retten er lavet med søde peberfrugter, et strejf hvidløg og tomat, som blidt og nænsomt er kogt igennem med oregano, rosmarin, bønner og chili. Retten er færdiggjort med lækker Mezze Penne pasta, og giver dig 594 kcal for sine 505 g pr. pose.

For at anrette maden skal du åbne posen og fjerne oxygenbrikken, hvorefter du tilføjer ca. 380ml kogende vand. Rør om. Lyn posen grundigt, og lad derefter stå i 10 minutter. Velbekomme! 

Næringsindhold per 100 g (tilberedt)

Energi	497 kJ/118 kcal
Fedt	3,2 g
- heraf mættede fedtsyrer	0,3 g
Kulhydrat	18 g
- heraf sukkerarter	2,1 g
Protein	3,4 g
Salt	0,45 g

 

Ingredienser:

Pasta, tomat, løg, aubergine, squash, rapsolie, sorte bønner, kidneybønner, peberfrugt, tomatkoncentrat, salt, majsstivelse, hvidløg, paprika, gulerod, purløg, blomkål, broccoli, fennikel, savoykål, selleri, sukker, persille, oregano, rosmarin, chili, div. krydderier

*Produktet kan indeholde spor af byg, æg og soya.

Størrelse: 125 g

Vil du selv lave en pasta ratatouille?

Firmaet bag denne pose pasta Ratatouille, Trail Organic Food, er helt åbne og ærlige om deres produkter. Det gælder alt fra ingredienser til produktionen af produkter, og grundet denne åbenhed udbyder de også deres opskrifter. På den måde kan du selv lave det du får i posen, og vide hvor lækker maden er. Vi gengiver deres opskrift her, så du selv kan prøve den. Prøv med økologiske ingredienser, for det er det du får i posen!

Opskrift til 2 personer

Ingredienser:

• 600 g ratatouille mix (aubergine, squash, rød og grøn peberfrugt - skåret i fine terninger)
• 500 g hakkede flåede tomater
• 1 løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 55 g tomatpuré
• 1 spiseske oregano
• 1 spiseske rosmarin
• 200 ml grøntsagsbouillon
• 1 spiseske paprika
• 70 ml olivenolie
• En knivsspids tørret chili
• 200 g tørret pasta "Mezze Penne"

Fremgangsmåde:

Løget og hvidløget steges i olivenolien i omkring 10-12 minutter, indtil de er bløde og gennemsigtige. 

Tilføj nu ratatouillegrøntsagerne til blandingen og steg videre i få minutter.

Tilføj her tomaterne og tomatpuréen, og steg det hele i nogle få minutter.

Nu er det på tide at tilføje krydderierne og bouillonen og bring til kogepunktet. Smag til med salt og pepper og lad det simre ved lav varme, indtil det når den rette konsistens.

Kog pastaen i en stor gryde og sikr dig, at du bruger nok vand, så pastaen koges ligeligt. Når pastaen er færdig skal du dræne vandet og give dem en god rystetur for at fjerne det sidste væske.

Nu kan du tilføje pastaen til saucen, lade det simre i få minutter, og servere.

Velbekomme!