Frysetørret mad

Hvad er frysetørring af mad?

I det første trin af frysetørringsprocessen bliver maden frosset. Derefter kommer maden i beholdere, der laver et omgivende tryk, hvilket resulterer i et vakuum. Dette trykker væskken ud af det frosne mad. Hele processen tager 16 til 24 timer, afhængig af størrelsen af produktet. Ved dehydrering af færdige måltider taber maden over 90% af sin oprindelige vægt. Vandindholdet reduceres til 2%, som hæmmer udviklingen af mikroorganismer og enzymer. På denne måde bibeholder du smagen i maden ved færdigretter, hvor de kommer i en hermetisk forseglet emballage, som gør, at produktet kan opbevares ved stuetemperatur uden køling i mange år. 

Frysetørret mad er ved at være så langt i udviklingen, at det er kun er de bedste ingredienser der er i. Men det er også begyndt at blive lavet som enten vegetar-, laktosefri-, vegansk-, glutenfri- eller bare en kødret. Selv om det kun er en vegetarret, så har den alt det næring og energi du skal bruge i kroppen. Så nyd du bare de mange varianter!